Comidinhas a Dois

Bom, não sou muito fã de sopa então para variar tentei fazer uma tipo creme...ficou muito boa.


Ingredientes 

1/2 kg de Abobrinha
1 litro de água
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo

Descasque a abobrinha e cozinhe na água até ficar bem macia. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Bata no liquidificador a abobrinha cozida com o líquido do cozimento e a cebola refogada. Ponha na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Salpique a salsa e polvilhe com o queijo ralado.